Veganes Essen auf dem Vormarsch
„Veganes Essen ist ein Trend, keine Nische mehr. Immer mehr Menschen ernähren sich vegan und es gibt in Supermärkten vegane Nahrungsmittel“, ist zumindest Felix Hnat, Obmann der Veganen Gesellschaft Österreichs, gegenüber wien.ORF.at überzeugt.
Zusammen mit dem Badeschiff veranstaltet Hnat den ersten Vegan-Ball in Wien. Starkoch Christian Petz zaubert aus rein pflanzlichen Zutaten ein Drei-Gänge-Menü. „Es war Glück für uns, Petz für unsere Sache zu gewinnen, er selbst ist ja kein Vegetarier“, so Hnat.
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Veganes Essen wird immer beliebter. Bald eröffnet in Wien ein Vegan-Supermarkt
Wien als „Hauptstadt des Vegetarismus“
Im Zwei-Hauben-Restaurant Holy-Moly auf dem Badeschiff wird Petz zunächst mit gefüllten Artischocken mit Melanzanikaviar die Gäste verwöhnen. Als Hauptgang gibt es Treviso Tardivo Steckrüben-Olivengemüse mit Thymianmuffin und als Nachspeise erwartet die Ballgäste ein exotischer Bratapfel mit Mango und Ananas.
Die Idee zum Ball stammt von Felix Hnat: „Rund fünf Prozent der Österreicher ernähren sich vegetarisch, zehn Prozent davon wiederum vegan“. Rund 40.000 Menschen in Österreich essen ausschließlich nicht-tierische Produkte. „Wien gilt als Hauptstadt des Vegetarismus“, so Hnat, dessen Verein die Schirmherrschaft über den Ball hat.
1. Wiener Vegan-Ball, 23. Februar, Badeschiff Wien, Essen von 20.30 bis 22.30 Uhr, Drei-Gänge-Menü 45 Euro und auf 120 Plätze limitiert, Eintritt ohne Menü 15 Euro
Nach dem Essen sorgen Bands für Ballmusik, anschließend legen im Laderaum des Badeschiffs unter anderen DJ Urbs (G-Stone) und DJ Joe-Joe (FM4) auf. Außerdem mit dabei ist das Bio-DJ-Kollektiv Leitmotiv. Ein veganes Beauty-Studio bietet gratis veganes und tierversuchsfreies Styling an. Auf einen Dresscode verzichtet man: „Frack oder Smoking sind nicht notwendig, Abendgarderobe reicht. Man kann bei den Kostümen aber gern auf vegane Accessoires zurückgreifen“, so Hnat.
Bald Vegan-Supermarkt in Wien
Veganes Essen werde zunehmend beliebter und die Nachfrage nach veganen Produkten steige, so Hnat. Deswegen wird in Wien demnächst eine Filiale einer deutschen Kette eröffnen. Diese bietet rein pflanzliche Produkte an, viele stammen aus biologischem Anbau und sind fair gehandelt. „Die Eröffnung ist im April geplant, der Standort ist in Mariahilf in der Nähe der Mariahilfer Straße“, so Hnat.