Erster Wien-Guide für Veganer

In Wien gibt es immer mehr Lokale und Einkaufsmöglichkeiten speziell für vegan lebende Menschen. „Vegan in Wien“ bietet als erster Wien-Guide einen Überblick zu veganen Lokalen und Einkaufsmöglichkeiten in der Hauptstadt.

Wien hat sich in den letzten vier Jahren zur „Vegan-Hauptstadt Österreichs“ entwickelt, erklärt Felix Hnat, Obmann der Veganen Gesellschaft Österreich (VGÖ). Laut der VGÖ kommen aktuell immer mehr Unternehmen in diesem Bereich hinzu. Seit 2010 sei ein jährliches Wachstum von 25 Prozent bei den vegetarischen und veganen Restaurants, Cafes und Supermärkten zu erkennen, erklärt Felix Hnat.

„Wir versuchen einen Fahrplan, eine Übersicht zu geben“, stellt Calina Fontanesi, Geschäftsführerin von Stadtbekannt Medien, fest. Der erste Wien-Guide für Veganer bietet neben Restaurantempfehlungen und einem Shopping-Guide für biologische und nachhaltige Produkte auch eine Einführung in die vegane Lebensweise. Das Wiener Online Magazin Stadtbekannt hat den Guide aber nicht nur für Veganer in Wien konzipiert. Er soll auch Vegetariern und allen, die sich bewusst ernähren wollen, Lesestoff bieten.

50 Restaurantempfehlungen

Aktuell leben laut dem VGÖ knapp 20.000 Veganer und 200.000 Vegetarierer in Wien. Wer sich fleischlos, komplett ohne tierische Produkte oder einfach nur bewusst ernähren will, hat in der Donaumetropole die Qual der Wahl. Im Guide sind insgesamt 50 Lokale aufgeführt, in Wien gibt aber bereits weit mehr. Deren Auswahl haben etwa zehn bis 20 Mitarbeiter getroffen, so Fontanesi und gibt zu bedenken, dass sie „rein subjektiv ausgesucht“ wurden.

Allerdings reicht der Querschnitt von Frühstücks- und Kuchenlokalen über Imbisse bis hin zu Restaurants mit sri-lankischen oder äthiopischen Gerichten. Es finden sich außerdem alt eingesessene vegetarische Bio-Restaurants und rustikale oder moderne Bars. Für bequeme Feinschmecker bietet „Vegan in Wien“ eine Liste von Lieferdiensten. Von frischen Menüs über den Suppenvorrat für eine Woche bis hin zu unterschiedlichen internationalen Gerichten lässt sich in Wien alles online bestellen.

Veganer Shoppingguide

Bequem von zuhause aus lassen sich außerdem unterschiedlichste vegane Produkte ordern. Im Guide sind mehrere Anbieter von Bio-Kistln aufgelistet, bei denen man online oder telefonisch bestellen kann. Das frische Obst und Gemüse wird dann bequem vor die Haus- oder Wohnungstür geliefert. „Vegan in Wien“ bietet außerdem eine Auswahl an Onlineshops. Ein Lieferservice von Bio-Lebensmitteln unterschiedlicher Anbieter ist genauso zu finden wie mehrere Versandhandel. Das Sortiment reicht von rein pflanzlichen Süßigkeiten bis hin zu veganer Tiernahrung.

Wer seine Einkäufe lieber direkt im Geschäft erledigt, findet im Guide ausgewählte Einkaufsmöglichkeiten nach Branchen sortiert. Bio-Läden, Reformhäuser, Supermärkte, Bäckereien und Kosmetikfachgeschäfte werden getrennt voneinander behandelt. Auch bei Wiener Modedesignern sei die vegane Lebensweise zurzeit ein „absolutes Thema“, erklärt Fontanesi. Fünf Seiten sind deshalb Mode und Accessoires gewidmet. Das Sortiment reicht von selbst gestaltbaren T-Shirts über Jeans nach Maß bis hin zu Kleidern aus gebrauchten Pullovern.

Abhilfe für den Einkauf im Gütesiegel-Dschungel

Egal ob Kleidungsstücke oder Lebensmittel, viele Produkte sind mit Qualitätssiegeln versehen, was den Einkauf manchmal erschwert. Um sich nicht vom Gütesiegel-Dschungel verwirren zu lassen, bietet „Vegan in Wien“ eine Übersicht der unterschiedlichen Qualitätszertifikate. Neben dem V-Label für vegetarische Produkte werden auch die Veganblume, das AMA-Gütesiegel und die unterschiedlichen Bio-Qualitätszeichen erklärt.

Oft garantieren Bio-Siegel aber nicht, dass die Produkte aus Österreich stammen. Wer bei seinen Nahrungsmitteln auf Nummer sicher gehen möchte, kann den Einkauf vom Supermarkt auf einen Wiener Bauernmarkt verlagern. Eine „Liste der besten Bio-Bauernmärkte der Stadt“ findet sich im Guide. Dort sind neben dem Ort und den Öffnungszeiten auch Angaben zu den Produkten nachzulesen. Das Sortiment reicht von Brot, Säften und Marmeladen über Öle und Tees bis hin zu regionalen Fabrikaten wie Körben und Schnitzereien.

Vegan kochen und essen

Damit die frischen Lebensmittel auch auf den Teller kommen, ist dem „Selber kochen“ ein kurzes Kapitel im Guide gewidmet. Für den Umstieg auf eine vegane Ernährung kann man Ersatzprodukte verwenden. So können Veganer zum Beispiel Sojamilch statt Kuhmilch trinken. Für eine Woche vegane Ernährung auf Probe bietet „Vegan in Wien“ einen Musterwochenplan. Die Rezepte zu den Wochenplan-Gerichten findet man, wie auch andere weiterführende Informationen zum Guide, auf der Homepage von Stadtbekannt.

Christina Mühlparzer, wien.ORF.at

Links:

• Vegane Gesellschaft Österreich
• Stadtbekannt Wien