Low Carb

Abnehmen mittels Low-Carb-Diät ist sehr im Trend. Das heisst Abnehmen durch Kohlenhydratminimierung. Ob das sinnvoll ist oder nicht erklärt uns die Radio Wien Ernährungsexpertin Ruth Fiedler.

Kohlenhydrate sind in erster Linie unsere wichtigsten Energielieferanten. Fiedler:"Bei der Kohlenhydratverdauung zerlegt unser Körper Reis, Nudeln und Co in ihre kleinsten Bausteine - den Zucker. und dieser Zucker sorgt in Folge für einen Anstieg unseres Blutzuckerspiegel. Das wiederum bewirkt, dass unser Körper das Hormon Insulin ausschüttet. Ist nun durch eine sehr kohlenhydratreiche Ernährung zu viel Zucker im Blut, ist unser Insulinspiegel dauerhaft erhöht. Und genau das führt dazu, dass Zucker und Fett umgewandelt wird und man nimmt zu." Viele Personen mit Übergewicht haben genau dadurch Probleme und genau da setzten die Low-Carb-Diäten an.

Low-Carb-Ernährungsplan

Gegessen werden dürfen vor allem Proteine: Eier, Fisch, Fleisch, Nüsse, Samen und fructosearme Obstsorten (Beeren, Melonen, Pfirsich, Äpfel) und kohlenhydratarme Gemüsesorten wie Salat, Spinat, Brokkoli, Pilze, Gurke und Avocado. Aber auch Fette und Öle sind erlaubt.

Alle Lebensmittel mit vielen Kohlenhydraten werden stark eingeschränkt wie Reise, Nudeln, Kartoffel, Brot und Gebäck, Süßigkeiten und Alkohol

Sinn oder Unsinn?

Ruth Fiedler:"Ein Vortei der Low Carb Ernährung ist sicherlich, dass sich relativ selten ein Hungergefühl einstellt, da Fette und Proteine sehr satt machen. Sie ist durchaus geeignet schnell ein paar Kilos recht einfach zu verlieren.

Den größten Nachteil sehe ich allerdings in der Empfehlung gerade in der Anfangszeit der Ernährungsumstellung komplett auf Kohlenhydrate zu verzichten. Sprich auf sämtliches Obst, stärkehaltiges Gemüse sowie Hülsenfrüchte. Dies ist aus ernährungswissenschaftlicher Sicht keinesfalls zu empfehlen, da durch das radikale Streichen der Kohlenhydrate Heißhungerattacken auf Süßigkeiten vorprogrammiert sind. Also alles mit Maß und Ziel bitte."