Selbstgemachtes Essen schmeckt besser

Selbstgemachtes hat einen extrem hohen Stellenwert. Den meisten Frauen und Männern schmeckt das am besten, was sie selbst auf den Teller zaubern. Prof.Hademar Bankhofer über diese Kölner Studie.

Aus den Teilnehmern sind zwei Gruppen gebildet worden. Die einen durften einen Spezial-Shake nach vorgegebenem Rezept zubereiten, die anderen bekamen einen fertigen Shake serviert. Bankhofer: „Zu erkennen war, dass alles was man selbst zubereitet besser schmeckt. Eigentlich ganz logisch: Die Zubereitung ist mit einem Zeitaufwand verbunden. Diese intensive Beschäftigung mit dem Essen wertet die Mahlzeit auf. Das schafft eine optimale Geschmacksbewertung. Man lernt das Selbstgemachte zu schätzen und zu genießen. Und der Trend geht in Richtung gesunde Ernährung".“