Gesundes Frühstück für Kinder

In der Früh muss es oft schnell gehen damit die Kinder pünktlich in die Schule kommen. Darunter leidet oft das Frühstück. Warum das Frühstück so wichtig ist erklärt Radio Wien Ernährungsexpertin Ruth Fiedler.

Schätzungsweise geht jedes siebente Kind ohne Frühstück außer Haus. Dabei ist das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages, denn nach der Nacht müssen die Energiespeicher einfach wieder aufgefüllt werden. Fiedler:" Kinder, die nicht frühstücken haben Probleme mit der Konzentration und sind außerdem oft schlecht gelaunt. Also das Kind niemals ohne Frühstück weglassen. Jedoch nie das Kind zum Essen zwingen. Bieten Sie ihm Alternativen an."

Das ideale Frühstück

Das ideale Frühstück ist eine Kombination aus Vollkorngetreide, frischem Obst und Milchprodukten. „Dabei sollten alle Zutaten so hochwertig wie möglich sein“, meint die Expertin. „Denn ein Frühstück aus Weißmehl, Marmelade, Honig, Nutella oder fetter Wurst enthält viel Zucker beziehungsweise Fett bei gleichzeitig wenig Nährstoffen, die die Kinder dringend brauchen.“

Es gibt viele gesunde Alternativen sagt Fiedler: „Probieren Sie mal ein paar getrocknete, ungeschwefelte Trockenmarillen, legen Sie diese über Nacht in eine Schüssel Wasser und pürieren Sie das ganze am nächsten Tag. Eventuell noch einen Teelöffel Mandelmus dazu. Das ergibt einen herrlich süßen Brotaufstrich. Oder mixen sie ein paar Erdbeeren mit Topfen.“