Rund hundert Tage braucht es von der Blüte bis zur Ernte der Weintrauben. In Wien hat es diesmal erst im Juni geblüht – relativ spät, sagt Norbert Walter, Präsident der Wiener Landwirtschaftskammer und selbst Winzer. „Wir werden dann Mitte September bis Ende September zu lesen beginnen“, so Walter.
Blattarbeit vor Weinlese begünstigt Sonnenbrand
Eine Hitzeperiode wie aktuell, über zehn Tage und mit Temperaturen bedeute „natürlich einen gewissen Hitzestress für die Trauben, aber auch natürlich für die Weinstöcke“, so der Winzer. Es drohe ein Sonnenbrand für die Trauben, vor allem wenn man zu viel Blattarbeit mache, und das sei „nicht unbedingt super für die Weinqualität“.
Die sogenannte Blattarbeit wird kurz vor der Weinlese gemacht. Es werden dabei viele der Blätter entfernt, sodass die Trauben gut durchlüftet werden und es keinen Pilzeintrag mehr gibt. Gleichzeitig sind die Trauben dadurch natürlich stärker der Sonne ausgesetzt.
Winzer hofft auf warme Tage und kühle Nächte
Trotzdem erwartet der Präsident der Wiener Landwirtschaftskammer für heuer eine „sehr gute durchschnittliche“ Weinernte, wenn es keine Probleme wie Hagelschäden oder Unwetter mehr gebe. Bisher sei man vom Hagel in dieser Saison in Wien verschont geblieben.
Angefangen hatte es im Frühjahr mit viel Regen. „Wasser bedeutet natürlich auch immer für die Pflanzen vermehrten Pilzdruck rundherum“, wo Walter. Durch die warmen Temperaturen im Frühling seien die Pflanzen aber gut gewachsen. Fürs Finale wünscht sich der Winzer nun noch warme Tage und kühle Nächte für die Trauben – "dann gibt das eine wunderbare Aromatik.